Mango piccante
Giovedì 5 Giugno 2008
Provenienza: Isole Mauritius
Portata: Contorno
La ricetta più richiesta dai nostri amici! Viene benissimo da portare alle cene estive o invernali che siano.
Ingredienti x 4 persone
- 4 manghi verdi
- 2 cipolle
- 3 spicchi d’aglio
- 10gr di zenzero
- 2 peperoncini verdi piccanti
- 1/2 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaino di zafferano
- 4 cucchiai di olio
- aceto
- sale
Preparazione
Sbucciare i manghi e tagliarli a fiammifero. Privare i peperoncini dei semi e tagliare anche loro a fiammifero. Preparare un trito di aglio e zenzero.
In una padella far saltare le cipolle e poi aggiungere il trito, i peperoncini e lo zafferano stemperato in un cucchiaio di acqua calda. Aggiungere quindi i manghi, l’aceto, la senape e il sale. Rimestare ancora qualche minuto e servire con del riso bianco a chicco lungo (tipo basmati).
